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bodega pagos del moncayo, garnacha

mejores vinos de garnacha:  pagos del moncayo garnacha tinta, monovarietal - do campo de borja,

 

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Pagos del Moncayo

Garnacha

PdM Moncayo
  1. 2010.DO Campo de Borja.

  2. 2011. Variedades: Garnacha 100%

Viñedos Viña La Marga, las uvas de mejor calidad procedentes de nuestros propios viñedos. Sólo los racimos sanos y bien maduros son recolectados en su momento para ser trasladados a la bodega.

Vendimia:

Cada temporada recogemos la uva de forma manual y la transportamos en pequeñas cajas de no más de 20 kilogramos para proteger los frutos al máximo.




 

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Pagos del Moncayo

Garnacha


Vinificación

Las uvas, parcialmente despalilladas, son encubadas en lagares abiertos. Normalmente cada lagar acoge el trabajo de un día entero de vendimia.

La uva se macera aquí durante una semana antes del inicio de la fermentación alcóholica. Una vez iniciada la fermentación, se realiza el pisado de las uvas para garantizar la extracción del máximo potencial de los granos de uva y también el correcto proceso de maceración y extracción del color de la uva.

Concluída la fermentación los vinos son separados del orujo de fermentación con un sistema de prensado manual tradicional. De esta forma se garantiza la alta calidad de los vinos conseguidos. 

Crianza:10 meses en barrica

Alcohol:14,5%



 

Pagos del Moncayo

Garnacha


Nota de cata

Presenta un precioso color cereza picota. En la nariz destacan los tonos de fruta roja y regaliz sobre un fondo de vainilla y el café, aportados por su crianza en barrica. En boca se muestra denso, equilibrado, con buen volumen y taninos redondos.


Temperatura de servicio y maridaje:


Sugerimos que se sirva a una temperatura de 14º C, como acompañamiento de carnes con salsa de frutos rojos, estofados y pastas con salsa de tomate.


Un vino potente con un gran bouquet que exhibe aromas ahumados y de nogal. En boca es carnoso y profundo, con mora tostada, madera balsámica y un toque amargo de chocolate. El final es achocolatado y oscuro, con una nota de beicon.


Reconocimientos

Peñín 92/100

 
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