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bodegas san alejandro, la rocas viñas viejas, garnacha

mejores vinos de garnacha:  la rocas viñas viejas garnacha tinta, monovarietal - do calatayud,

 

91-92

B. San Alejandro

Las Rocas Viñas V.

LAS ROCAS VIÑAS VIEJAS

Variedades: Garnacha 100%


Viñedos con

drenaje natural y una media de rendimiento de 1500 kg/ha

Época de vendimia: La primera y segunda semana de Octubre.

Vinificación

Detalles de fermentación: En depósitos de acero inoxidable durante 20-25 días a 24 ºC con sus hollejos.

Premaceración durante 10 días y postmaceración de 21 días con hollejos. Microxigenación previa a fermentación maloláctica.

Crianza en barrica: 12 meses en barricas americanas y

francesas.


 

91-92

B. San Alejandro

Las Rocas Viñas V.

Garnacha

Nota de cata

Color rojo opaco. Aromas de frutas del bosque y minerales. Tiene un espléndido perfume a especias, lavanda, licor y moras. Vino complejo con una gran textura, muy rico y persistente en postgusto.


Maridaje

Carnes rojas asadas o a la parrilla, guisos de carne, pavo. Salsas complejas, foie-gras, legumbres y quesos.

Temperatura: 

18º C

PH y Acidez: 3,6 / 5,55 gr/l H2T

Alcohol: 15 % Vol.

Azúcar residual: 1,5 grs/l

Corcho natural

Botella Bordelesa 0,75 cl

Almacenaje y Tª de Servicio: 6 años / 18 ºC

PVP 8€


Reconocimientos

92 ptos. Guía Peñín 2013.


 

B. San Alejandro

Las Rocas Viñas Viejas


Clima y Tipo de suelo: Clima continental (veranos secos e

inviernos  fríos). Suelo pizarroso. Zona montañosa con altitudes de

800 a 1100 m.

Detalles de viñedo: Viñedos de entre 80 y 100 años en vaso.



 
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