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PAÍSDEVINOS

garnachas  aragonesas

 

★★★★

BVirgen de la Sierra

Cruz de Piedra

CRUZ DE PIEDRA TINTO SELECCIÓN ESPECIAL 2011   

         Tinto                                                   
Semicrianza
Añada: 2011

DOCalatayud
Variedades: 100% Garnacha
Contenido: 75 cl.

Historia de la marca

Los vinos Cruz de Piedra, deben su nombre, a las cruces de piedra que marcan el camino de peregrinación al santuario  de la Virgen de la Sierra, camino que discurre atravesando los viñedos. . Hay un ejemplar especialmente bonito cerca de los viñedos, que da a la zona su nombre.

Viñedos

Materia Prima

Cruz de Piedra Selección Especial garnacha, está elaborado a partir de la variedad garnacha, de viñas viejas de secano perfectamente adaptadas a las condiciones climatológicas de la zona. Gracias al esmero y cuidado que los viticultores le han dedicado, generación tras generación, el 80% del viñedo supera los 50 años, y algunas cepas alcanzan los 100 años.

Vinificación

Este vino está elaborado 100%, a partir de la variedad garnacha seleccionada de los viñedos menos productivos, y de más edad (más de 50 años). Las uvas fueron despalilladas, estrujadas, y tras una maceración prefermentativa de 7 días y fermentadas 10 días, a una temperatura máxima de 26ºC, el mosto fue prensado. Una vez finalizada la maceración, postfermentativa (20 días), el vino pasa a la fermentación maloláctica, en barricas nuevas y de 1 año de roble francés tostado M+, donde permanece aproximadamente 7 meses. El vino se deja clarificar naturalmente y se embotella con una ligera filtración.

PVP 6€

Nota de cata

Color rojo granate de capa media. En nariz es muy elegante y expresivo, sobresaliendo frutas negras concentradas (ciruelas, moras,…), junto con recuerdos a monte (tomillo, tierra,..). Gran estructura tánica pero a la vez sedoso.


Ideal para acompañar platos de caza, asados, quesos curados, embutidos, etc.
Servir a 14-16º

Reconocimientos

92 ptos. Guía Peñín 2013.

Concurso Internacional Garnachas del Mundo, Francia: Medalla de Oro.



 

★★★★

B. San Alejandro

Las Rocas Viñas V.

LAS ROCAS VIÑAS VIEJAS

Variedades: Garnacha 100%


Viñedos Clima y Tipo de suelo: Clima continental (veranos secos e

inviernos fríos). Suelo pizarroso. Zona montañosa con altitudes de

800 a 1100 m.

Detalles de viñedo: Viñedos de entre 80 y 100 años en vaso con

drenaje natural y una media de rendimiento de 1500 kg/ha

Época de vendimia: La primera y segunda semana de Octubre.

Vinificación

Detalles de fermentación: En depósitos de acero inoxidable durante 20-25 días a 24 ºC con sus hollejos.

Premaceración durante 10 días y postmaceración de 21 días con hollejos. Microxigenación previa a fermentación maloláctica.

Crianza en barrica: 12 meses en barricas americanas y

francesas.

PH y Acidez: 3,6 / 5,55 gr/l H2T

Alcohol: 15 % Vol.

Azúcar residual: 1,5 grs/l

Corcho natural

Botella Bordelesa 0,75 cl

Almacenaje y Tª de Servicio: 6 años / 18 ºC

PVP 8€

Nota de cata

Color rojo opaco. Aromas de frutas del bosque y minerales. Tiene un espléndido perfume a especias, lavanda, licor y moras. Vino complejo con una gran textura, muy rico y persistente en postgusto.

Maridaje

Carnes rojas asadas o a la parrilla, guisos de carne, pavo. Salsas complejas, foie-gras, legumbres y quesos.

Temperatura: 

18º C


Reconocimientos

92 ptos. Guía Peñín 2013.






 

★★

B Víu

Garnacha del Terreno


Bodegas Víu

GARNACHA DEL TERRENO

Variedades. Garnacha 100%

Viñedos


Pagos: Mediano

PAGOS: EL MEDIANO


Altitud: 550 m

Variedades: Garnacha y Cariñena

Terreno: Arcillo-calcáreo (canalejo)

Sistema de cultivo: Tradicional, sin abonos ni herbicidas

Formación: Espaldera y vaso

Es en la vendimia manual donde se selecciona la mejor uva. Vendimiamos por pagos. La producción es deliberadamente escasa, de 0,5 Kg. a 1.5 Kg. por cepa
Crianza: 22 meses roble francés
Vinificación

El fruto fermenta de forma separada con el fin de obtener de cada terreno y variedad el mejor resultado.
PVP
Nota de cata 

Color muy cubierto en capa con bordes violáceos
Aroma potente, mineral, fruta madura de gran tipicidad, finos tostados. Boca potente, maduro, concentrado, carnoso, taninos redondos, tacto algo graso, matices de fruta y minerales en el final, muy largo.
Tº de servicio:18º.





 

★★★★

Pagos del Moncayo

Garnacha

PdM Moncayo
  1. 2010.DO Campo de Borja.

  2. 2011. Variedades: Garnacha 100%

Viñedos Viña La Marga, las uvas de mejor calidad procedentes de nuestros propios viñedos. Sólo los racimos sanos y bien maduros son recolectados en su momento para ser trasladados a la bodega.

Vendimia:

Cada temporada recogemos la uva de forma manual y la transportamos en pequeñas cajas de no más de 20 kilogramos para proteger los frutos al máximo.

Vinificación

Las uvas, parcialmente despalilladas, son encubadas en lagares abiertos. Normalmente cada lagar acoge el trabajo de un día entero de vendimia.

La uva se macera aquí durante una semana antes del inicio de la fermentación alcóholica. Una vez iniciada la fermentación, se realiza el pisado de las uvas para garantizar la extracción del máximo potencial de los granos de uva y también el correcto proceso de maceración y extracción del color de la uva.

Concluída la fermentación los vinos son separados del orujo de fermentación con un sistema de prensado manual tradicional. De esta forma se garantiza la alta calidad de los vinos conseguidos. 

Crianza:10 meses en barrica

Alcohol:14,5%

Nota de cata

Presenta un precioso color cereza picota. En la nariz destacan los tonos de fruta roja y regaliz sobre un fondo de vainilla y el café, aportados por su crianza en barrica. En boca se muestra denso, equilibrado, con buen volumen y taninos redondos.


Temperatura de servicio y maridaje:


Sugerimos que se sirva a una temperatura de 14º C, como acompañamiento de carnes con salsa de frutos rojos, estofados y pastas con salsa de tomate.


Un vino potente con un gran bouquet que exhibe aromas ahumados y de nogal. En boca es carnoso y profundo, con mora tostada, madera balsámica y un toque amargo de chocolate. El final es achocolatado y oscuro, con una nota de beicon.


Reconocimientos

Peñín 92/100



 

★★

B San Valero

Sierra de Viento

San Valero

SIERRA DE VIENTO  - GARNACHA VIÑAS VIEJAS

  1. 2010.

Variedades. Garnacha 100%

Viñedos Este vino ha sido elaborado con viñas viejas de Garnacha procedente de viñedos de más de 30 años. Viñedos caracterizados por un bajo rendimiento y un grano de gran calidad.


Vinificación

Tipo de barrica: Roble Americano y Francés

Tiempo en barrica: 8 meses

Alcohol %Vol: 14,5

PVP  7€


Nota de cata 

Garnacha Old Vine es un vino singular que presenta un color rojo cereza, de buena capa con ligeras aristas teja, limpio y brillante. Aromas de buena intensidad, con notas florales bien ensambladas con la madera. En boca, camoso, amplio y amable en el paso de boca, de gran estructura, con unos finos taninos que le confieren personalidad y nos recuerda la variedad de la que procede. El postgusto es largo y persistente. Un vino para consumirlo en cualquier momento y con diferentes platos, ya que la finura de esta variedad hace que deleite en los mejores momentos.

 

Reconocimientos

90 ptos. Guía Peñín 2013.


 
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