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PAÍSDEVINOS

garnachas  aragonesas

 

★★★★

Pagos Altos de

Acered / Lajas

lajas 2009 T. DO Calatayud

Variedades: Garnacha 100%

Viñedos

Nuestro viñedo situado en una ladera con 17,5 % de pendiente a 1020 m. de altitud, fue plantado con la variedad Garnacha del País, en el invierno de 1944, hollando con una barrena de hierro y profundizando incluso en la roca madre en un arduo trabajo de dos meses. El patrón usado fue Rupestris de Lot, patrón vigoroso para facilitar la penetracion de las raices a traves de las fisuras del suelo de pizarra.

Este viñedo soporta un clima continental con inviernos secos y muy fríos, y calurosos veranos. La pluviometría en la zona oscila entre 300 y 400 mm. por año.

Coordenadas:
41º 8´ N / 1º 35´W
- Orientación: N-S

Vinificación

Las uvas se vendimian a mano en cajas de 18 kg. y se introducen en un camión frigorífico situado a pie de viña, donde permanecen 24 horas a 6ºC hasta su estrujado-despalillado. El vino realiza una maceración prefermentativa de aproximadamente 10 días, para extraer en fase acuosa los aromas del terruño y de la variedad. Posteriormente, el vino fermenta con sus orujos durante 15 días a un máximo de 27ºC. Tras una maceración postfermentativa de dos semanas, pasa a barricas nuevas de roble francés de distintas capacidades donde realiza la fermentación maloláctica.
Después, el vino es trasegado pasando de nuevo a barricas de roble francés donde permanece entre 12 y 24 meses dependiendo de la evolución de la añada.
Finalmente, reposa un mínimo de 10 meses en botellero.

PVP 24€

Nota de cata

Presenta un color rojo guinda bien cubierto. En nariz aparece un primer impacto de frutillos negros silvestres, moras y fruta roja en licor, envuelto conforme se oxigena con aromas terrosos, minerales, grafito y metálico que nos transmite la fuerza del terreno pizarroso de nuestra finca El Peñiscal, todo perfectamente ligado con roble tostado y vainilla de su permanencia en barrica. Tiene un paso de boca glicérico abriéndose enseguida por toda la boca impulsado por su acidez, resultando pleno con un tanino potente y volviendo a aparecer los toques minerales y terrosos. Un vino largo que transmite la fuerza y las peculiaridades de un terreno único.

Reconocimientos

94 ptos. Guía Peñín 2013.



 

★★★

Bodegas Borsao

Borsao Tres Picos

2010T
BORSAO TRES PICOS

DO Campo de Borja .

La edición limitada de la Garnacha

Variedades: Garnacha 100%


Viñedos.

Viñedos de monte de 35 a 60 años de edad situados a 600-700 metros de altitud, con suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos.

Vinificación

Maceración durante 20-25 días en total. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 25º – 30º. El vino es sometido a una crianza de 5 meses en barrica bordelesa nueva de roble francés.

Nota de cata

Color cereza picota muy intenso con tonos morados. En nariz muestra una gran concentración de aromas de frutas rojas maduras con matices florales. En boca es un vino rico y bien estructurado que evoca sabores a mora, ciruela y tonos de cuero y vainilla, con un tanino dulce y sedoso.

Temperatura de consumo: 17ºC.

PVP 15 €


Reconocimientos

92 ptos. Guía Peñín 2013.




 

★★

Grandes Vinos y

Viñedos / Anayón

Anayón garnacha selección 2009 T. DO Cariñena

Variedades: Garnacha 100%

Viñedos

situado a 590 m. de altitud, en un suelo muy pedregoso. Vendimiado a principios de octubre.

Parcela de sólo 2,5 hectáreas de superficie, de garnachas de más de 70 años de edad, con unas condiciones inmejorables, 100% secano, regadas por el agua de la lluvia, en un suelo donde sólo se observan piedras. Se le hizo un seguimiento muy exhaustivo y se vendimió manualmente cuando la cata de las uvas nos lo sugirieron, obteniendo solamente 7.000 kg. de uva.

Vinificación Para aumentar su concentración, el depósito se sangró un 20 %, al momento de meter las uvas en él. Se realizó una fermentación con delestages diarios y después de macerar en la pasta de vendimia por más de 28 días se metió a barricas nuevas, en donde ha permanecido por más de 9 meses. Un rendimiento tan bajo por el que de cada cepa sólo se elabora 1 botella. Para conservar toda su potencia de manera natural, no se ha realizado ningún tratamiento de clarificación, ni estabilización por frio, ni filtración. Sólo su decantación natural.

ALCOHOL 14,5%.

SERVICIO: 15-17°C

PVP 26€

Nota de cata

Hemos logrado obtener un vino intenso con un profundo color rojo violeta, con una nariz sorprendente que nos dan notas de frutas como cerezas, arándanos y moras, muy maduras con notas de confitura de naranja, con un fondo especiado, de regaliz y notas minerales, todo esto acompañado de notas de madera como los tostados. En boca es amplio, graso, muy concentrado, con un fuerte recuerdo de la fruta madura, con notas de cacao, chocolate y licor de cerezas, muy largo equilibrado y persistente.


Reconocimientos

90 ptos. Guía Peñín 2013.


 

★★★★

B. Alto Moncayo

Aquilón

AQUILÓN 2009T. DO Campo de Borja

Variedades: Garnacha 100%

Bodegas Alto Moncayo, es una bodega donde sólo se elaboran Garnachas autóctonas de la zona, bajo la dirección del enólogo australiano Chris Ringland y del enólogo de Bodegas Borsao, D. José Luis Chueca. Su objetivo: buscar la máxima calidad con el afán de convertirse en un referente mundial.

Viñedos. Tomando como punto de partida algunas de las viñas más viejas del lugar, en total 60 hectáreas de cepas de Garnacha de monte, plantadas hace varias décadas en las laderas de las estribaciones del Moncayo, se creó esta pequeña bodega en la D.O. Campo de Borja, que comercializa sus vinos bajo tres marcas: 'Aquilon', 'Alto Moncayo' y 'Veraton'.

Vinificación

Vino tinto Crianza 2009. Este vino ha estado 20 meses en barrica de roble francés ( 70% nuevas ).

PVP > 80 €

Nota de cata

Color cereza opaco e intenso. De capa alta, brillante. Buena lágrima muy densa y lenta, que tinta la copa.

Alta intensidad aromática. Destaca, una fruta negra ( frambuesa ) muy madura y concentrada. Complementan la carga frutal notas especiadas, torrefactos y notas minerales.

En boca ofrece una entrada amplia y voluminosa, con la fruta muy presente. Madera muy bien integrada. Taninos, maduros redondos. Extraordinario final muy persistente que deja muy buenos recuerdos, afrutados y ahumados.

Excelente ahora, mejorará en los 2-3 años próximos. Hasta 10 años de guarda.

Decantar unas 2h. antes.


Reconocimientos

Parker 95/100

WSpectator 93/100

Peñín 96/100



 

★★★

Coto de Hayas

Garnacha Centenaria

T. 2011COTO DE HAYAS GARNACHA CENTENARIA.  DO Campo de Borja

Variedades: Garnacha 100%
Viñedos Procedente de tres viñedos cuyo origen se remonta a principios del siglo XX, con una cantidad total de 5.500 cepas y dando un resultado aproximado de 10.000 botellas.
Vendimia realizada en la 4a semana de septiembre.


Vinificación

Método tradicional fermentando a 28º C con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de dos semanas, una vez obtenidos los objetivos deseados se procede al sangrado y prensado.

CRIANZA: Criado en barrica de Roble francés durante cuatro meses.

Producción limitada a 10.000 botellas.
Graduación 13,5 % Vol.
Temperatura de servicio 18ºC.
Presentación en botella bordelesa “Seducción”.

PVP 10€


Nota de cata
Color: Rojo guinda, de aspecto limpio y brillante.
Aroma: Intenso, frutal limpio y potente de marcado carácter varietal con tonos tostados y especiados aportados por la crianza en madera.
En Boca presenta un ataque suave, amplio y estructurado, rico en matices, con amplio postgusto.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 18ºC.
Botella bordelesa “Seducción”.


Reconocimientos

92 ptos. Guía Peñín 2013.


 
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