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PAÍSDEVINOS

  enoturismo el bierzo / bodega cuatro pasos

 

Cuatro pasos

protección natural

CONEXIÓN DEL VINO CON EL OSO

Debido a la importancia adquirida por esta uva y por su riqueza varietal, nace la inquietud de Bodegas Martín Códax por crear un vino mencía de calidad.

Tras muchos meses de investigaciones exhaustivas, por parte de los técnicos de campo de la bodega, llegaron a la conclusión de que la mejor zona para cultivar esta vid era El Bierzo, tanto por las características de clima y suelo, como por los espléndidos viñedos que allí encontraron.

Así, descubrieron unas cepas centenarias de uva mencía en alta montaña, con un potencial magnífico para la elaboración de vinos de calidad. Para su sorpresa, ese no fue su único descubrimiento.

En estas tierras encontraron, también, unas huellas de oso que dieron pie a que el equipo adquiriera un gran compromiso con este animal en peligro de extinción e inspiraron el nombre del vino. 

Por eso, Cuatro Pasos y los osos caminan desde entonces en una misma dirección: la de su protección.



 
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Cuatro Pasos : el vino del oso

Cuatro huellas de oso descubiertas en un magnífico viñedo de las zonas más elevadas del Bierzo, inspiraron el nombre de este vino. Cuatro firmes pasos que son imprescindibles para alcanzar la excelencia: selección de tierra, cuidado de la vid, clima idóneo y esmero en la elaboración.


Cuatro pasos

do bierzo

CUATRO PASOS

Esta mañana, salió a atender el viñedo. Al llegar, se puso manos a la obra. Pero hoy, había una sorpresa para él. A punto estuvo de no verlas. Una, dos, tres y hasta cuatro huellas de oso en la tierra. Casi no podía creerlo. Hacía meses que no había rastro de ellos. Las huellas estaban muy marcadas y eran recientes. Buscaba alimento. ¿Sería alguna de las hembras que habitan la zona o algún macho que se había acercado hasta aquí? Las huellas no eran muy grandes. Podían ser de la hembra más joven, la que más se deja ver.

Cuatro lugares: Otero, Hornija, Corullón y Valtuille forman cuatro referentes geográficos que definen el carácter de sus gentes y la peculiar forma de cultivar sus viñedos.

Así nace Cuatro Pasos, 100% Mencía elaborado a partir de uvas seleccionadas de cepas, la mayoría de más de 80 años, procedentes de suelos pizarrosos situados en zonas altas de la comarca del Bierzo.





 

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Mucho más que un vino, mucho más que una bodega. Vívelo. Cuatro Pasos te descubre su esencia.

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Un lugar de encuentro para el Turismo, la Cultura, la Gastronomía, y la Naturaleza.


Tras la vinificación se completa su breve crianza en barricas de roble originario de cuatro bosques: Missouri, Ohio, Allier y Nevers...

NUESTRO VINO TINTO | ROSADO

NOTAS DE CATA

Aspecto visual color rojo guinda con reflejos violáceos.

Fase olfativa: intensidad media-alta. Predominan aromas varietales de frutas rojas con un sutil aporte de los tostados de la madera.
Fase gustativa: elegante y equilibrado en boca. Postgusto varietal muy afrutado.

TIPO DE VINO:

tinto crianza corta

D.O.: Bierzo

CEPAS: Mencía 100%

RENDIMIENTO: 40 hl/ha

FERMENTACIÓN: depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.

CRIANZA: 2 meses en barrica de roble francés y americano

GRADUACIÓN: 13,5 % Vol.

 
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